涼拌脆卷
世面上油品非常多ˊ苦茶油感覺陌生了些ˊ
其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ
所以量沒我們一般的食用油多。
更因為不普及ˊ
所以有很多人並不知道如何運用它來做料理。
其實苦茶油運用非常廣範喔ˊ
煎煮炒炸ˊ涼拌ˊ熱拌等...
各種台灣菜都可以使用苦茶油。
其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ
所以量沒我們一般的食用油多。
更因為不普及ˊ
所以有很多人並不知道如何運用它來做料理。
其實苦茶油運用非常廣範喔ˊ
煎煮炒炸ˊ涼拌ˊ熱拌等...
各種台灣菜都可以使用苦茶油。
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1先準備好所需材料ˊ脆卷剖開清除乾淨ˊ 在內面劃菱格刀ˊ切成適當大小ˊ 小蕃茄切對半ˊ薑ˊ香菜ˊ切細末備用
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2準備一湯鍋ˊ加入酌量的水煮滾ˊ水滾將脆卷燙熟約1分鐘
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3然後將完成的脆卷用冰水沖涼並瀝除水份
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4將所有調味加入拌勻
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5接著再加入所有處理好材料全部拌勻即可
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6清爽鮮美又兼具養身的涼拌脆卷就完成囉。
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7實際使用苦茶油ˊ油質非常清澈乾淨ˊ 味道也十分的柔和ˊ 喜歡的可以試試看哦~
TIPS
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