寒天黃金蝦

Name: 寒天黃金蝦
Yield: 3-4人
Ingredients: 180g 去殼處理好大白蝦約; 1大匙 健康廚房黃金玄米油; 酌量 麵包粉; 1.5大匙 蕃茄醬ˊ沙拉醬; 3個 蒜頭切片; 少許 巴西利; 3g 寒天粉約; 180cc 水約; 1茶匙 米酒; 1/2小匙 雞粉; 少許 胡椒粉

2013 年 01 月 05 日發佈列印

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接近農曆年相信許多的婆婆媽媽開始為了年菜而煩惱，

現在大家生活條件不比以前，平時就山珍海味，

年菜的意義不再是大魚大肉，

而是團圓的感覺和氣氛，

利用簡單健康的食材ˊ省略炸的程序ˊ

一樣可以端出香味四溢的迷人料理。

而且方便快速，清爽沒負擔，

這道料理特別選用

"健康廚房黃金玄米油"

質純淨清澈，口感清爽，

用來做年菜最適合不過了。

食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 去殼處理好大白蝦約 180g
- 健康廚房黃金玄米油 1大匙
- 麵包粉酌量
- 蕃茄醬ˊ沙拉醬 1.5大匙
- 蒜頭切片 3個
- 巴西利少許
- 調味
- 寒天粉約 3g
- 水約 180cc
- 米酒 1茶匙
- 雞粉 1/2小匙
- 胡椒粉少許

1先準備好所需材料ˊ蝦子如果怕麻煩ˊ可買現成處理好的
2好的油品絕對比食材來的重要ˊ 因為是我們做任何料理都需要用到的ˊ "健康廚房黃金玄米油"有「東方橄欖油」美名之稱，是世界衛生組織所推薦之食用油種，更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。油質清爽不油膩，穩定耐高溫，是適合東方人煎、炒、炸、拌等烹調方式之高級食用油，高溫烹調也不易起油煙、產生油垢或變質，不但減少料理時的油煙不適，也讓廚房乾淨好清理；而且用油量只要一般油用量的1/2~1/3，用量省也不會擔心吃進太多油喔。
3準備少許水ˊ加入1茶匙米酒ˊ將蝦子川燙好撈起
4用一平面容器將燙熟蝦子平鋪於容器上
5將寒天粉和水拌勻煮滾ˊ然後加入剩下的調味拌勻
6然後將完成的步驟5倒放於步驟4上ˊ讓其冷卻再切片
7利用步驟6冷卻的時間ˊ將蕃茄醬和沙拉醬調勻ˊ 熱鍋加入健康廚房黃金玄米油1大匙ˊ先爆香蒜片ˊ 然後只取蒜油將麵包粉炒至金黃香酥
8麵包粉完成
9步驟6也冷卻完成ˊ 抹上調勻的醬ˊ再均勻裹上金黃香酥麵包粉即可擺盤上桌。
10滑溜有彈性ˊ香酥可口的寒天黃金蝦就完成囉~
11因為蝦子易熟ˊ川燙不用1分鐘ˊ加上省掉熱油鍋的麻煩ˊ 可以快速炒香麵包粉ˊ這寒天黃金蝦看似複雜ˊ但只花不到10分鐘就能完成喔。
12健康廚房黃金玄米油的清新口感也正好能突顯這道料理的美妙滋味ˊ 是一道美味又健康爽口的特別料理ˊ推薦給大家。喜歡的再嘗試看看。希望大家在享受豐富年菜時ˊ可以美味健康兼具ˊ 吃的開心也沒負擔。先預祝大家新年快樂~
13健康廚房黃金玄米油聰明新選擇” 玄米油是世界衛組織推薦之最健康食用油，唯一擁有世界衛生組織與美國心臟協會推薦之最適脂肪酸組合(1:1:1)，諸多國內外研究發現對健康大有幫助。更多產品介紹請參考官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 官網連結http://www.healthykitchen.com.tw/