白菜鮮蚵煎蛋

Name: 白菜鮮蚵煎蛋
Yield: 3-4人
Ingredients: 半斤 蚵仔; 4個 雞蛋; 1把 小白菜; 4/3茶匙 鮮味炒手; 2/1小匙 米酒

2012 年 12 月 11 日發佈列印

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簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ
夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。
蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ
是我自己好喜歡的餐桌好味道。
有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 蚵仔半斤
- 雞蛋 4個
- 小白菜 1把
- 調味
- 鮮味炒手 4/3茶匙
- 米酒 2/1小匙

1先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用
2蛋打散加入所有調味拌勻
3熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來
4然後將打散的蛋液倒入
5蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜
6然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀
7又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~
8隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ 和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ 但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ 喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ 相信你也會愛上它~~