蠔油冬菇炆乳鴿

2014 年 06 月 03 日發佈 kinseymama 列印
蠔油冬菇炆乳鴿
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請稍等.
依個餸係我地全家上下都好鐘意嘅餸，煮飯最開心莫過於一家大小齊齊整整開開心心咁食飯~


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食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 乳鴿 兩隻
    • 冬菇 約二十粒
    • 老抽 少許
    • 蠔油 適量
  • step1: 冬菇浸軟，然後去蒂備用~
    1冬菇浸軟，然後去蒂備用~
  • step2: 滾水將乳鴿拖水，唔洗好耐，大約三至四分鐘~
    2滾水將乳鴿拖水，唔洗好耐，大約三至四分鐘~
  • step3: 燒熱油落薑片，炒香後落乳鴿~
    3燒熱油落薑片，炒香後落乳鴿~
  • step4: 乳鴿煎到金黃色後，加少少老抽~
    4乳鴿煎到金黃色後，加少少老抽~
  • step5: 然後加入冬菇炒香佢~
    5然後加入冬菇炒香佢~
  • step6: 加入蠔油~
    6加入蠔油~
  • step7: 最後加水，水唔洗加太多，大約去到半隻乳鴿位置就可以啦~
    7最後加水，水唔洗加太多，大約去到半隻乳鴿位置就可以啦~
  • step8: 燜大約20分鐘左右，係炆嘅時候要間唔中攪吓個乳鴿同埋要反轉吓，咁先唔會燶底，同埋乳鴿兩邊色先會均勻呀~
    8燜大約20分鐘左右，係炆嘅時候要間唔中攪吓個乳鴿同埋要反轉吓，咁先唔會燶底，同埋乳鴿兩邊色先會均勻呀~
  • step9: 等個汁杰身就可以啦~
    9等個汁杰身就可以啦~
  • step10: 炒好生菜做底~
    10炒好生菜做底~
  • step11: 將乳鴿斬件排靚靚放上去~
    11將乳鴿斬件排靚靚放上去~
  • step12: 冬菇連汁一齊淋上面，一碟勁好味嘅蠔油冬菇炆乳鴿就完成啦~
    12冬菇連汁一齊淋上面，一碟勁好味嘅蠔油冬菇炆乳鴿就完成啦~

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