蠔油冬菇炆螺頭 2016 年 07 月 20 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 5 2863 請稍等. 請稍等. 煲完湯d螺頭如果唔食會好嘥。。。有冇諗過其實切片攞去炆都好好食?!!! 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 煲過湯的螺頭 2個 帶皮腩骨(约350g) 1塊 乾冬菇 6隻 蒜 1個 生根 1包 麻油 少許 調味 蠔油 3湯匙 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 胡椒粉 少許 水 適量 1螺頭切片。。。腩骨斬件洗淨出水10分鐘。。。冲水! 2菇浸軟去蒂。。。蒜切片! 3爆香蒜片。。。加入螺片腩骨冬菇下调味。。。注入水份。。。大约蓋过食材。。。大火煮滾。。。轉中火煮45分鐘。。。熄火蓋焗15分鐘! 4加入生根。。。開中火多煮5-10分鐘。。。撒麻油拌勻即可!
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