地道上海風味之 蔥油拌面 讓不吃蔥的人也愛上它😋😋😋
2019 年 04 月 27 日發佈 Helen Helen
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地道上海風味之 蔥油拌面
讓不吃蔥的人也愛上它😋😋😋
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1準務好所有材料
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2熱鍋加入油
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3放入蔥段煎炸
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4煎炸至焦黄色
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5将白糖加入生抽和老抽内搅均匀
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6倒入蔥油內。冒小泡即可熄火
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7鍋內煲滾水，下面煮熟撈出放碗內備用
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8加入醬汁，留意要慢慢加，一路加一路試味，加至自己喜歡的口味即可
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9醬汁爲七人份量。剩余的放涼用玻璃瓶盛起來冷藏下次再用
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10開餐啦~~
TIPS
小貼士，想蔥油面好吃，面條一定不能粘不能爛，面條不用煮得太軟。我這次用的是圖片上的日本烏冬面。加醬汁的時候慢慢加，以防太咸。保存的醬汁，下次吃的時候出來就可以直接澆在熱面上。一般可以保存一星期。不建議保存太久。
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