薑蔥油煎豬扒 2023 年 02 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 1 2 2990 請稍等. 請稍等. 薑蔥蓉唔一定要配搭雞肉,配搭在豬扒上都好好食。文迪私人廚房IG連結 https://instagram.com/mandykitchen1121 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 新鮮無骨梅頭豬扒 2件 蔥 幾棵 薑蓉 1湯匙 淮鹽 半茶匙 油 適量 八角 3顆 花椒 1茶匙 [醃料]生抽 半湯匙 [醃料]鹽 半茶匙 [醃料]糖 半茶匙 [醃料]咖喱粉 1/4 茶匙 [醃料]粟粉 大半茶匙 [醃料]油 1湯匙 [醃料]水 3湯匙 (後加) 1 2豬扒用刀面拍鬆,再用刀背兩面剁幾下 3除水後加,用醃料醃豬扒一陣,再加入水份同醃,醃約半小時或以上 4蔥白段切出,蔥綠切粒,薑磨蓉,將蔥粒和薑蓉放入碗中拌勻備用 5用油爆香蔥白段、花椒及八角,油煮滾後贊入薑蔥碗中,取部份油煎豬扒,餘下的薑蔥加入淮鹽拌勻備用 6用蔥油煎豬扒,煎熟後加入薑蔥蓉,即完成。
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