薑蔥油煎豬扒
2023 年 02 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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薑蔥蓉唔一定要配搭雞肉，配搭在豬扒上都好好食。文迪私人廚房IG連結 https://instagram.com/mandykitchen1121
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2豬扒用刀面拍鬆，再用刀背兩面剁幾下 -
3除水後加，用醃料醃豬扒一陣，再加入水份同醃，醃約半小時或以上
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4蔥白段切出，蔥綠切粒，薑磨蓉，將蔥粒和薑蓉放入碗中拌勻備用
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5用油爆香蔥白段、花椒及八角，油煮滾後贊入薑蔥碗中，取部份油煎豬扒，餘下的薑蔥加入淮鹽拌勻備用
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6用蔥油煎豬扒，煎熟後加入薑蔥蓉，即完成。
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