B仔雞翼尖 2019 年 04 月 08 日發佈 SamSamKitchen 列印 29 161 31811 請稍等. 請稍等. 唔使入元朗... 都食到b仔雞翼尖... 惹味又易整！ 食材 （5-6人） 1小時內 食材 無激素雞翼 即買 尖 0.5Kg 蒜頭 2個 指天椒 5條 紹酒/花雕酒 50ml 雞湯 適量 魚露 1湯匙 胡椒粉 少許 糖 少許 麻油 1湯匙 1雞翼 即買 尖洗淨出氽水一分鐘... 盛起！ 2蒜頭和指天椒切粒！ 3酒和雞湯滾起... 加入雞翼 即買 尖、魚露、胡椒粉、糖、指天椒和一半蒜蓉... 再次滾起後以中火煮10至12分鐘至熟！ 4加入另外一半蒜蓉... 熄火... 蓋上鍋蓋焗15分鐘至入味！ 5蒜蓉和指天椒分量可隨個人喜好而增減！ 雞翼 即買 尖氽水後可以浸冰水增加表皮爽脆！ 酒和雞湯的分量以蓋過雞翼 即買 尖為準... 如果不喜歡酒味太濃... 相對雞湯要加多一些！ 酒的分量大概50至100 ml ！ 如果不用雞湯可以用雞粉、鹽和水代替！
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