B仔雞翼尖 2017 年 11 月 08 日發佈 大夫小廚 列印 2 35 9737 請稍等. 請稍等. 元朗B仔既做法，一食好難停到口 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 尖 1磅 蒜蓉 3湯匙 指天椒 2隻切絲 清水 400ml 生粉水 適量 雞粉 2茶匙 糖 2茶匙 鹽 1茶匙 紹興酒 100ml 1先將雞翼 即買 尖飛水2分鐘沖水洗去泡沫 2於鑊或煲中倒入紹興酒，開始滾時放入雞翼 即買 尖兜勻，校至中火，放入兩湯匙蒜蓉及一隻指天椒絲，再加入所有調味料及清水，煮滾後中火關蓋煮20分鐘 3試味ok後再加入剩餘蒜蓉及指天椒絲(加多減少按個人口味), 再中火關蓋煮10分鐘左右，若果水還是太多就開蓋大火煮至稍為收汁，覺得雞翼 即買 尖夠淋就加入適量生粉水令汁料煮至稍為杰身便完成 TIPS 可以轉用雞中翼，做法一樣 原文連結: https://www.facebook.com/daifukitchen/posts/143474979712965
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