日式甜豉油火鍋
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11:2:6 1 是 米酒 及 味琳 及 冰糖 2 是 豉油 (最好是日本醬油,不是壽司那種,如果沒有就香港豉油,因為日本無咁咸) 6 是 水 ( 想濃D可以用 Dashi )
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2細火慢㷛10mins , 試味那時你發現仍是偏咸既 ,唔怕因為之後洋蔥,豆腐,粟米,娃娃菜會幫你中和
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3用平底鍋先 爆香洋蔥 ,我喜歡大量洋蔥,糖可以落少D及香甜D,再加入調味後之湯底 便可以開動筷子喇🍽
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