香茅檸檬葉涼拌雞翼 2019 年 03 月 13 日發佈 MrsJ 列印 16 70 5272 請稍等. 請稍等. 啖啖香茅及檸檬葉的味道,又一款開胃菜式! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 無激素雞翼 即買 1kg 香茅 1條 檸檬葉 6片 紅蔥頭 3粒 芫茜 1小棵 紅辣椒 1條 紫洋蔥 1/2個 蒜頭 4粒 鹽 1茶匙 溫室小青瓜 2條 魚露 60ml 糖 2湯匙 泰式雞醬 2湯匙 青檸 2個 1雞翼 即買 解凍,將雞翼 即買 及鹽加入水中煮熟,盛起沖水降溫,放入冰水中浸15-20分鐘(令雞翼 即買 爽脆) 2將香茅、檸檬葉、紅蔥頭、紅辣椒及芫茜切碎;紫洋蔥切絲;蒜頭磨成蓉;小青瓜洗淨切條 3魚露、糖及泰式雞醬拌勻,唧入青檸汁,將汁液倒入保鮮盒中,加入所有配料,蓋上蓋搖勻,放雪櫃冷藏6小時或以上 TIPS 醬汁拌勻後可先試味,如想加辣加酸,可按口味加辣椒粒及青檸汁
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