懷舊光酥餅（有片）
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1將所有液體材料（牛奶，菜油，雞蛋 ，雲呢拿香油）拌勻。
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2然後篩入粉類材料（低筋麵粉，泡打粉，梳打粉，糖霜）至沒有粉粒。
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3用矽膠鏟搓勻後放置30分鐘。（因麵團太濕，見議用工具幫手如：矽膠鏟）
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4靜置後，灑低粉麵團上，然後用矽膠工具幫手。
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5平均分割成12份迷你版，大小隨個人喜愛。
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6灑上低粉手掌，搓成圓型麵團，壓扁在低筋粉上。
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7壓扁在低筋粉上。
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8放上焗盤
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9焗140度約13-15分鐘，放涼完成。(需目測)
TIPS
【TIP】
1.光酥餅用密實盒可保存3天
2.麵團比較濕潤，見議用工具幫手，如：矽膠鏟.....
3.搓圓型及壓扁時，必需加點多手粉在手掌，以免痴手及壓扁時多點粉灑在光酥餅面先來焗。
4.因發現臭粉過期，今次沒加1g臭粉，如果真的食到正中傳統光酥餅，必需要加臭粉的。
5.如果有加入臭粉，記得焗完放涼兩小鐘後先好食，唔係食到臭粉味道。
6.今次係小甜版，如想食平時出面的口味，可加多15-20g 糖。
1.光酥餅用密實盒可保存3天
2.麵團比較濕潤，見議用工具幫手，如：矽膠鏟.....
3.搓圓型及壓扁時，必需加點多手粉在手掌，以免痴手及壓扁時多點粉灑在光酥餅面先來焗。
4.因發現臭粉過期，今次沒加1g臭粉，如果真的食到正中傳統光酥餅，必需要加臭粉的。
5.如果有加入臭粉，記得焗完放涼兩小鐘後先好食，唔係食到臭粉味道。
6.今次係小甜版，如想食平時出面的口味，可加多15-20g 糖。
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