花開富貴椰汁年糕
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1砂糖加熱水放金屬盤內攪勻， 坐熱水加熱至糖溶化，待涼備用。
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2糯米粉及澄麵過篩加入椰漿攪至順滑無粉粒
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3再加2茶匙油攪至順滑
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4糖漿加進粉漿內攪勻
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5將粉漿過篩
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6在糕模掃上小許生油（不掃脫模會有困難的）
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7將8湯匙粉漿倒在小碗中，滴入食用色素（深淺色隨意調較）
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8將小許橙色粉漿倒在模中的凹陷部位; 蓋上鑊蓋中火蒸3分鐘至凝固
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9取出糕模， 將白色粉將倒進模內至9分滿
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10大火蒸30分鐘(視乎爐具火力)至呈均勻半透明狀便完成; 待年糕徹底冷卻後脫模便完成。
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11＊＊年糕可做好即食， 滑存放在雪櫃約一星期， 食時取出煎軟便可。
![[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/27/98/6296114848442462798_thumb.JPG___101_74 "[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕")
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