佛手瓜嫩雞柳 2019 年 01 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 9 25 3502 請稍等. 請稍等. 一直都很喜歡佛手瓜脆脆甜甜的口感,加了略醃過的雞胸一起炒,口感更豐富也更有飽足感了! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 佛手瓜 2顆 紅蘿蔔 1小塊 雞胸 即買 肉 1塊 蒜頭 2瓣 蔥 3根 鹽 1茶匙 香菇精或雞粉(可有可無) 少許 雞胸肉醃料 鹽 1茶匙 黑胡椒粉 少許 醬油 1茶匙 香油 2茶匙 太白粉或玉米粉 2茶匙 1佛手瓜洗淨削皮;蔥洗淨備用;雞胸 即買 洗淨後擦乾; 2雞胸 即買 肉切成條狀,加入醃料; 3將醃料與雞柳抓勻備用; 4佛手瓜對切後,再對切,並去除籽再切成條狀; 5紅蘿蔔切片;蒜切末;蔥切花備用。 6炒鍋加熱後放油,炒香蒜末, 7雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用; 8原鍋再放點油,將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒; 9用鹽和黑胡椒粉調味炒勻,接著放入1/3杯水; 10蓋鍋蓋燜煮一下; 11將雞柳倒回鍋拌炒;試味道後做調整; 12放入蔥花炒勻後起鍋。
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