佛手瓜嫩雞柳 2019 年 01 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 9 25 3554 請稍等. 請稍等. 一直都很喜歡佛手瓜脆脆甜甜的口感，加了略醃過的雞胸一起炒，口感更豐富也更有飽足感了！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 佛手瓜 2顆 紅蘿蔔 1小塊 雞胸 即買 肉 1塊 蒜頭 2瓣 蔥 3根 鹽 1茶匙 香菇精或雞粉（可有可無） 少許 雞胸肉醃料 鹽 1茶匙 黑胡椒粉 少許 醬油 1茶匙 香油 2茶匙 太白粉或玉米粉 2茶匙 1佛手瓜洗淨削皮；蔥洗淨備用；雞胸 即買 洗淨後擦乾； 2雞胸 即買 肉切成條狀，加入醃料； 3將醃料與雞柳抓勻備用； 4佛手瓜對切後，再對切，並去除籽再切成條狀； 5紅蘿蔔切片；蒜切末；蔥切花備用。 6炒鍋加熱後放油，炒香蒜末， 7雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用； 8原鍋再放點油，將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒； 9用鹽和黑胡椒粉調味炒勻，接著放入1/3杯水； 10蓋鍋蓋燜煮一下； 11將雞柳倒回鍋拌炒；試味道後做調整； 12放入蔥花炒勻後起鍋。
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