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脆邊蛋牛肝菌新豬肉煲仔飯

2018 年 11 月 12 日發佈 SamSamKitchen 列印
脆邊蛋牛肝菌新豬肉煲仔飯
  • 12
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請稍等. 請稍等.
完全冇肉嘅煲仔飯原來都可以咁好食... 感恩有新豬肉的誕生!

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 乾牛肝菌 1碗
    • 新豬肉Omnipork 200g
    • 老抽 1.5湯匙
    • 糖 少許
    • 米 2量杯
    • 水 適量
    • 乾蔥頭 1個
    • 生抽 1湯匙
    • 胡椒粉 適量
    • 蛋 隨意
    • 煲仔飯豉油 適量
  • 1牛肝菌浸軟洗淨... 新豬肉加老抽、糖拌勻!
  • 2米洗淨... 放煲內... 加水(水分比正常少一些).. 中火煮滾!
  • 3乾蔥頭去衣、一開四包... 爆香... 加入牛肝菌、生抽、胡椒粉... 炒至牛肝菌半熟... 加入新豬肉... 炒散... 盛起!
  • 4將牛肝菌新豬肉放入米飯內同煮... 小火煮八至十分鐘至熟... 熄火後蓋焗五分鐘!
  • 5平底鑊下一湯匙油... 大火燒熱... 下蛋... 大約一分鐘... 蛋的周邊變脆即可取出... 放在煲仔飯上... 淋上煲仔飯豉油便完成!

Tags:

  • 牛
  • 豬肉
  • 豬
  • 蛋
  • 飯
  • 煲仔飯
  • 仔飯
  • 牛肝菌
  • 牛肝
  • 老抽
  • 生抽
  • 煲仔
  • 煲仔飯豉油

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