脆邊蛋牛肝菌新豬肉煲仔飯
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1牛肝菌浸軟洗淨... 新豬肉加老抽、糖拌勻!
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2米洗淨... 放煲內... 加水(水分比正常少一些).. 中火煮滾!
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3乾蔥頭去衣、一開四包... 爆香... 加入牛肝菌、生抽、胡椒粉... 炒至牛肝菌半熟... 加入新豬肉... 炒散... 盛起!
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4將牛肝菌新豬肉放入米飯內同煮... 小火煮八至十分鐘至熟... 熄火後蓋焗五分鐘!
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5平底鑊下一湯匙油... 大火燒熱... 下蛋... 大約一分鐘... 蛋的周邊變脆即可取出... 放在煲仔飯上... 淋上煲仔飯豉油便完成!
![[簡易煲仔飯] 窩蛋牛肉煲仔飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/52/12/6296114890662875212_thumb.JPG___101_74 "[簡易煲仔飯] 窩蛋牛肉煲仔飯")
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