窩蛋牛肉煲仔飯
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1把生抽、蠔油、糖、水和碎牛肉拌勻後放10分鐘。
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2把番薯粉加進牛肉拌勻。
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3把免治牛肉用油拌好後，做成圓形的肉餅。
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4把米洗過後放煲仔裡，加入適量的水（按照平日煮飯份量），用大火煮沸。
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5當飯面的水份快幹的時候，把肉餅放在飯面，用蓋蓋住，轉小火，燜約10到15分鐘。
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6把雞蛋打在肉餅上，熄火，蓋上煲蓋燜3 到 5分鐘。
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7把煲仔飯醬油的材料混合後煮沸，上桌時淋在飯面， 即成。
TIPS
1. 用番薯粉是要是牛肉有滑的質感， 但用普通生粉也可以。
2. 煮飯可以用瓦煲，也可以用金屬的煲，但是瓦煲煮的飯比較香。如果用電飯煲，可照正常的方法煮飯，但是記得要在水幹前放進牛肉。
3. 因為是混在飯裡，牛肉的調味要比一般牛肉餅鹹一些，油也要多些。部份的鹹味和油會被飯吸收。
4. 煲仔飯醬油可用清雞湯，也可以用白開水，街外的餐館一般都會在這醬油中加味精或雞粉。
2. 煮飯可以用瓦煲，也可以用金屬的煲，但是瓦煲煮的飯比較香。如果用電飯煲，可照正常的方法煮飯，但是記得要在水幹前放進牛肉。
3. 因為是混在飯裡，牛肉的調味要比一般牛肉餅鹹一些，油也要多些。部份的鹹味和油會被飯吸收。
4. 煲仔飯醬油可用清雞湯，也可以用白開水，街外的餐館一般都會在這醬油中加味精或雞粉。
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