窩蛋牛肉煲仔飯 2016 年 12 月 12 日發佈 BsKitchen 列印 2 9 3614 請稍等. 請稍等. 一個人食簡單整個飯就算喇! 雪櫃有d牛肉咁就煮窩蛋牛肉煲仔飯啦! 加咗d薑米令味道更香喔..... 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 米 1杯 (平常用的米杯 清水 1杯 (減少1湯匙) 牛肉碎 約200g 薑 2-3片(切碎) 蔥 1棵(切粒) 雞蛋 1隻 甜豉油 適量 1先將米洗淨加入清水後放入煲浸約30分鐘(如沒時間也可直接煮) 2把牛肉碎加少許生抽、 糖、雞粉、紹酒 、胡椒粉 、麻油、生粉、油、薑米攪勻醃約15分鐘 3米浸好後以中火加蓋煮約3-4分鐘至水滾，開蓋用筷子攪一下， 跟住 加蓋再煮2-3分鐘至煲邊冒煙， 然後轉細火煮3分鐘至收水 4飯面仍濕濕地，放入牛肉碎，加蓋後將火調大至中火煮約30秒，跟住轉細火煮多12分鐘左右，熄火焗15分鐘 5食用時加入雞蛋 、 甜豉油、蔥粒撈勻便可
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