窩蛋牛肉煲仔飯
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1先將米洗淨加入清水後放入煲浸約30分鐘(如沒時間也可直接煮) -
2把牛肉碎加少許生抽、 糖、雞粉、紹酒 、胡椒粉 、麻油、生粉、油、薑米攪勻醃約15分鐘 -
3米浸好後以中火加蓋煮約3-4分鐘至水滾，開蓋用筷子攪一下， 跟住 加蓋再煮2-3分鐘至煲邊冒煙， 然後轉細火煮3分鐘至收水 -
4飯面仍濕濕地，放入牛肉碎，加蓋後將火調大至中火煮約30秒，跟住轉細火煮多12分鐘左右，熄火焗15分鐘 -
5食用時加入雞蛋 、 甜豉油、蔥粒撈勻便可
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