【薑蔥蠔煲】免炸！簡易大排檔風味
2018 年 11 月 09 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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啫啫雞煲大家聽得多，今次呢個蠔煲一樣可以做到啫啫嘅感覺，蠔乾身脆口又唔使拎去炸，啱晒屋企做法，今次用到廣島蠔，如果大家鍾意大大隻用返美國桶蠔都一樣得 :)
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1蠔洗淨，灼15秒，浸冰醋水備用
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2薑片，蒜頭，蔥，洋蔥，紅蔥頭備用 大蔥白切絲
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3混合醬汁，慢火煮成芡汁備用
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4生蠔上粉，慢火煎每邊30秒備用
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5煲仔入油，中火爆香醬料，入薑，蔥炒香後，加入剩餘材料，炒3－5分鐘
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6放入蠔，煲邊灑上紹興酒，芡汁淋上蠔面
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7蓋好，熄火焗3分鐘，放上葱白絲即成
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