栗子炆雞

2018 年 11 月 08 日發佈列印

栗子炆雞

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相信很多人都喜歡食煲仔菜，栗子炆雞更是熱門之一，今日就試下啦😋

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食材（3-4人） 1小時內

- 材料：
- 雞 1隻
- 栗子半磅
- 薑 5片
- 乾葱頭 2粒
- 葱 1條
- 醃雞料：
- 生抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 調味料：
- 𧐢油 3湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖半茶匙
- 鹽半茶匙
- 水適量
- 粟粉水適量

1雞切件後洗淨，瀝去水份，加入醃雞料醃15分鐘；栗子洗淨、薑切片、乾葱頭切半、葱切段
2先用1湯匙油燒熱鑊，放下薑片、乾葱頭爆香，加入雞用中火炒至轉色
3加入栗子及調味料(粟粉水除外），炒一會，隨後加入適量凍滾水，兜勻後蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘
4最後加入粟粉水煮1分鐘，放入葱段，熄火，完成

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