蔥油豬扒
2018 年 10 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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煎豬扒巳經好味，再配埋蔥油撈飯食，真係超級好味道。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1先預早用醃料醃豬扒，再準備其他材料。
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2白鑊炒花椒一會兒。
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3用油爆香蔥油A材料。
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4將蔥油B材料混合。
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5將蔥油A隔去渣，油贊入蔥油B，然後攪混備用。
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6煎熟豬扒後從鑊中取出。
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7蔥油可直接撒上豬扒面或用新鑊將蔥油撈混豬扒上碟。
TIPS
豬扒防卷曲可醃製前側面略剪開一兩刀。
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