蔥油豬扒 2017 年 09 月 27 日發佈 ToDaySpecial 列印 3 27 6930 請稍等. 請稍等. 用上肉味甚濃的黑毛豬扒，配上蔥油，搭配白飯享用更滋味。 瀏覽更多我的每日煮意: https://www.facebook.com/todayspecial.2013/ 食材 （3-4人） 5分鐘內 材料 黑毛豬扒 5塊 蔥 8條 橄欖油 1湯匙 鹽 少許 醃料 生抽 半湯匙 蠔油 2湯匙 麻油 半茶匙 紅糖 1湯匙 魚露 2湯匙 胡椒粉 少許 蒜蓉 1瓣 蔥 2條(切段) 橄欖油 半茶匙 1豬扒解凍後，洗淨抺乾，用刀背剁鬆至1.5倍大，在豬扒頭尾分別切開一刀(約1cm)，以防煎時捲起，放入一個密實袋，加入醃料搖勻，醃2小時或以上。 2蔥8條切粒洗淨備用。 3燒熱油穫，豬扒潑走蔥段後下穫，將兩面煎至金黃及熟透，夾起。 4原穫加入1湯匙橄欖油，爆香蔥粒，下鹽調味，將蔥油淋上豬扒即成。 TIPS 蔥的份量可隨個人喜好加減
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