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西蘭花炒牛肉

2018 年 10 月 15 日發佈 janicescookbook 列印
西蘭花炒牛肉
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簡易住家菜: 西蘭花炒牛肉

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 西蘭花 1個
    • 牛肉 80克
    • 蒜頭 2粒,切碎
    • 薑 3片
    • 酒 酌量
    • 水 1碗
    • 調味料
    • 生抽 1茶匙
    • 蠔油 2茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 糖 ½茶匙
    • 水 2湯匙
    • 麻油 少許
  • 1西蘭花洗淨切件,備用
  • 2牛肉切薄片,用生抽、糖、生粉醃約15分鐘
  • 3燒熱油鑊,把醃好的牛肉炒至8成熟,兜起備用
  • 4再下點油在熱獲中,下薑片和蒜蓉爆香,加入西蘭花炒勻,灑下一小匙的酒和鹽,兜炒片刻。倒入一碗水,加鑊蓋煮數分鐘,直至西蘭花軟身
  • 5把炒過的牛肉倒回鑊中,加調味料,煮至汁收濃便成
TIPS
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Tags:

  • 炒
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  • 炒牛肉
  • 西蘭花炒
  • 炒牛
  • 蒜頭
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