匠弄。南乳蓮藕炆豬肉 Braised pork belly with lotus root in
南乳是廣東人常用的醬料之一。南乳的風味獨特, 常以滋味、惹味 (廣東話) 來形容南乳菜餚。
這一集, 希望透過視頻, 能令更多的觀眾所認識南乳。無論身處那裡, 都能做出令人回味的佳餚。重點是, 開胃又下飯, 一家大小都喜愛。
這一集, 希望透過視頻, 能令更多的觀眾所認識南乳。無論身處那裡, 都能做出令人回味的佳餚。重點是, 開胃又下飯, 一家大小都喜愛。
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8柱侯醬取代醬油, 除了顏色更漂亮, 豆醬的香味會更濃郁。 一整份的醬汁, 味道足夠燒 2-3 斤食材。 兌好後的醬汁, 也可以用作別的菜餚, 依食材份量酌量取用, 如南乳扣肉、南乳炸雞翼 即買 、南乳支竹羊腩煲、南乳花生炆豬手、南乳紅燒排骨、南乳粗齋等。
TIPS
筆記 Notes & Tips
燒南乳菜餚, 糖量要足夠, 就不會死鹹了。
南乳也可以做點心零食的, 如廣東人過年時食用的南乳牛耳朵就是了。還有南乳椒鹽餅乾、南乳芝麻酥等等。
是不是很想馬上開始製作南乳菜餚呢?
燒南乳菜餚, 糖量要足夠, 就不會死鹹了。
南乳也可以做點心零食的, 如廣東人過年時食用的南乳牛耳朵就是了。還有南乳椒鹽餅乾、南乳芝麻酥等等。
是不是很想馬上開始製作南乳菜餚呢?
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