蝦醬海參
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1海參放入已加薑和酒的水中氽水10分鐘... 取出切塊!
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2爆香蔥... 加入海参、水、蝦醬、老抽和胡椒粉!
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3大火滾起... 轉小火炆约45分鐘或至合適腍程度!
TIPS
蝦醬鹹度每個品牌不一樣... 可以分2次加入... 中途試一試味!
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