酸豆豬肚湯
將天然乳酸菌發酵的酸豆當作調味料.酸香味讓人過癮.健康好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
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1豬肚去多餘油脂,灑鹽(分量外)搓揉去黏液洗淨擦乾備用.
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2取快鍋,放入花椒粒,八角,白米醋,步驟1及水(蓋過豬肚),蓋鍋蓋加壓2分鐘,熄火洩壓撈起待涼. -
3酸豆切5公分段,步驟2其中用1/3,切塊.
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4再取快鍋,放入步驟3與昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓2分鐘洩壓盛碗即可.
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