烤牛肉卷波爾多醬汁
2018 年 09 月 02 日發佈 Carline Ki
列印
之前曾經介紹過「烤牛仔肉伴牛油菇菌汁」，現在要為大家介紹另一款，亦都是用牛肉卷成卷狀，放入烤焗爐內焗20-30分鐘，配以法國經典醬汁之一的 Bordelaise sauce 波爾多酱汁，又稱法式紅酒醬汁。它與煎牛排十分合拍，醬汁能提升牛排的口感更美味。
這道惰人「烤牛肉卷波爾多醬汁」，做法超簡單快速、美觀又好味，食過翻尋味！
烤牛肉卷波爾多醬汁
這道惰人「烤牛肉卷波爾多醬汁」，做法超簡單快速、美觀又好味，食過翻尋味！
烤牛肉卷波爾多醬汁
-
1將所有配料放在牛排的中間。
-
2然後慢慢卷成牛肉卷，用繩子綁緊住，以保持良好的形狀，然後於牛肉卷的外層塗上一些牛油。
-
3預熱烤焗爐約 210 度，放入牛肉卷在烤爐中烤15-20分 鐘直到熟為止。
-
4波爾多醬汁的配料： 將所有配料倒入一個小平底鍋中，煮沸，減、熱以慢火煮至水份減至約1/2杯左右，然後加入麵粉煮至棕色，再逐些加入紅酒攪勻，繼續煮至沸騰後，加入麵粉做茨汁。
-
5上桌時配以焗馬鈴薯、籚筍、少許雜菜沙律為配菜，並於牛肉卷上倒少許波爾多醬汁便完成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
討論 暫時沒有留言。