【韓。味。道】泡菜肥牛肉卷
-
1取2片肥牛，放上泡菜及蔬菜條。
-
2慢慢卷起一圈半至兩圈。
-
3放油先將薑片蒜頭炸香至金黃棄掉剩下油。
-
4將肥牛卷放入煎熟上碟，同鑊下韓國醬油煮熱收汁，淋於肉卷上即成。
TIPS
【韓。味。道】決勝韓國料理有獎活動： http://goo.gl/3eoKLC
牛肉不宜包得太緊，因煎時會收縮，除了使外觀變得瘦瘦的，肉汁亦不能容易滲入。基本上包到一圈半至兩圈已足夠，除非牛肉片好薄，包得太厚中間會生，煎得過久牛肉會老。
牛肉不宜包得太緊，因煎時會收縮，除了使外觀變得瘦瘦的，肉汁亦不能容易滲入。基本上包到一圈半至兩圈已足夠，除非牛肉片好薄，包得太厚中間會生，煎得過久牛肉會老。
討論 暫時沒有留言。