豆醬杏鮑菇
菇類的鮮味與日式昆布柴魚高湯的鮮味種類不同.合在一起用更提菇類鮮甜味.還加豆醬鮮味多層次,但不膩.適合當作下酒下飯常菜啊^^
*昆布柴魚高湯,會加壓最低量就好.不要加太多.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
*昆布柴魚高湯,會加壓最低量就好.不要加太多.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1杏鮑菇切為兩段,用手撕成條狀備用.
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2取快鍋,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣放入步驟1拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓1分鐘,熄火待洩壓.
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4開鍋蓋,撈起蒜碎與辣椒,用中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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