豆醬杏鮑菇

2018 年 08 月 22 日發佈 ximending 列印
豆醬杏鮑菇
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請稍等.
菇類的鮮味與日式昆布柴魚高湯的鮮味種類不同.合在一起用更提菇類鮮甜味.還加豆醬鮮味多層次,但不膩.適合當作下酒下飯常菜啊^^

*昆布柴魚高湯,會加壓最低量就好.不要加太多.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 杏鮑菇 150g
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 1根
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1小匙
    • 豆醬 1/2小匙
    • 昆布柴魚高湯 50cc
  • 1杏鮑菇切為兩段,用手撕成條狀備用.
  • step2: 取快鍋,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣放入步驟1拌勻.
    2取快鍋,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣放入步驟1拌勻.
  • 3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓1分鐘,熄火待洩壓.
  • 4開鍋蓋,撈起蒜碎與辣椒,用中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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