港式蛋撻 2018 年 07 月 26 日發佈 MP廚房 列印 15 18 7976 請稍等. 請稍等. 新鮮滾熱辣嘅港式蛋撻，大人細路想咬一啖! 淡淡嘅蛋香加上酥脆嘅牛油撻皮，絕對稱得上為絕配👍 牛油撻皮材料 （12隻） 牛油 100g 糖 30g 蛋黃 1隻 麵粉 200g 雲呢拿油 數滴 蛋漿材料 （12隻） 牛奶 50g 水 160g 糖 30g 蛋 2隻 1牛油放室溫回軟，加入糖用攪拌機發打至淡黃色 2加入蛋黃及雲呢拿油拌勻 3加入已過篩之麵粉按壓成團，平分12份 4將麵團放在撻模內按壓成型，放入雪櫃備用 5熱水加糖拌勻至糖完全溶化放涼備用 6雞蛋加牛奶及糖水輕手拌勻過篩1 次 7將蛋漿注入撻底至約9成滿，放入已預熱之焗爐200°c 焗15分鐘，調低爐溫180°c焗10分鐘至熟透即成
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