惹味韓式醬焗金沙骨
2018 年 07 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房
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香噴噴熱辣辣的焗金沙骨 , 來一客啤酒啤啤佢一流呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post_22.html
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1金沙骨用水沖洗再抹乾水份 -
2薑磨成薑汁 , 金奇異果去皮切粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切片 -
3金沙骨放入器皿內加入韓式醃肉醬 , 酒 , 薑汁及糖拌勻先靜待10分鐘 -
4再加入蒜頭 , 乾蔥頭片及奇異果粒拌勻 -
5蓋上保鮮紙入雪櫃靜待一晚 -
6翌日將金沙骨放回室溫靜待30分鐘 -
7期間將焗爐用220C預熱10分鐘 -
8焗盤放上錫紙 , 放上金沙骨 , 再用另一張錫紙蓋上 , 放入焗爐用200C上下火焗20分鐘 -
9期間將醃金沙骨的醬料盛起 -
10焗20分鐘後將錫紙取走 -
11掃上醃醬料入焗爐轉用180C上火焗10分鐘 -
12取出反轉另一面 , 再掃上醃醬料入焗爐再用180C上火焗10分鐘 -
13每面再掃上蜜糖轉用150C上火焗5分鐘 -
14最後灑上黑芝麻靜待10分鐘即可
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