惹味金沙骨 2018 年 04 月 10 日發佈 高太廚房 列印 11 55 10727 請稍等. 請稍等. 惹味金沙骨是用了新鮮骨排，用調味醃好後再用光波爐焗熟，再加入了茄汁及辣椒醬去混合打芡，少許微辣及酸甜，是很適合夏天食用,十分惹味的一個菜式…… 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 新鮮骨排 1斤 金沙骨醃料 生粉 1茶匙 砂糖 1茶匙 雞粉 半茶匙 生抽 1湯匙 汁料 菠蘿茄汁 2湯匙 辣椒醬 1湯匙 砂糖 2茶匙 食用凍開水 2湯匙 芡汁 生粉 1茶匙 食用凍開水 2湯匙 11斤新鮮骨排洗淨後用醃料:1茶匙生粉,1茶匙砂糖,半茶匙雞粉,1湯匙生抽,醃15分鐘以上備用 2光波爐預熱220c,用高架,將金沙骨先波7分鐘,反轉再波5-6分鐘至金黃 3將汁料:2湯匙菠蘿茄汁,1湯匙辣椒醬,2茶匙砂糖,2湯匙食用凍開水拌勻 4用平底鑊慢火將汁料煮滾 5加入金沙骨拌勻汁料,再加入芡汁炒勻即可
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