惹味韓式醬焗金沙骨
2017 年 11 月 07 日發佈 Elaine袁太廚房
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香噴噴熱辣辣的焗金沙骨 , 來一客啤酒啤啤佢仲一流呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_7.html
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1薑磨成薑汁茸 , 金奇異果去皮切粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切片
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2金沙骨放入器皿內加入韓式醃肉醬 , 酒 , 薑汁茸及黃糖拌勻先靜待10分鐘
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3再加入蒜頭 , 乾蔥頭片及奇異果粒拌勻
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4蓋上保鮮紙入雪櫃靜待一晚
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5翌日將金沙骨放回室溫靜待30分鐘 , 期間將焗爐用220C預熱10分鐘
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6焗盤放上錫紙 , 放上金沙骨 , 再用另一張錫紙蓋上
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7放入焗爐用200C上下火焗20分鐘
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8醃金沙骨的醬料盛起
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9焗20分鐘後將錫紙取走 , 掃上醃醬料入焗爐用180C上火焗10分鐘
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10取出反轉另一面掃上醃醬料入焗爐再用180C上火焗10分鐘
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11每面再掃上蜜糖轉用150C上火焗5分鐘
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12最後灑上黑芝麻靜待10分鐘即可
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