柚子金沙骨 2016 年 07 月 11 日發佈 高太廚房 列印 13 80 19089 請稍等. 請稍等. 柚子金沙骨是用了柚子蜜去做成的一款菜式,簡單的材料,簡易的做法,就可以有一款惹味可口的餸菜... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 急凍金沙骨 10條 金沙骨醃料: 砂糖 1茶匙 生粉 1茶匙 麻油 1茶匙 鹽 半茶匙 生抽 1湯匙 柚子汁料: 柚子蜜 2湯匙 食用開水 2湯匙 魚露 1茶匙 1金沙骨解凍洗淨後,用醃金沙骨料醃30分鐘以上待入味 2金沙骨隔去汁液,沾滿生粉放在牛油紙上(此動作必須要入爐前才做) 3噴上油或印上油 4預熱光波爐220c高架,先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘 5將柚子汁料拌勻 6煮熱汁料加入金沙骨即可熄火,(不要煮柚子太耐,否則會有苦澀味)金沙骨拌勻汁料 7將金沙骨排上碟上,淋上汁料即可 TIPS 用煎方法或焗爐烹調亦可
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