【影片】越南米紙卷【老娘的草根飯堂】
我的夏天限定
不太需要開火，又要用煎炸
簡單又涼爽的菜！
材料也可按自己嗜好改動的！
快點試試吧！
喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
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1先處理鮮蝦 把蝦頭剪走，去掉蝦殼
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2挑走蝦腸(怕挑不乾淨可用小刀在蝦背開一小刀再清理)
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3處理好的蝦子放在廚房紙上卷好，放入雪櫃備用
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4小青瓜洗淨後刨絲
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5甘筍去皮刨絲
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6芒果去皮切絲
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7燒沸水，把米粉煮3分鐘至軟熟，撈起過冷河後備用
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8另燒沸水，把蝦子燙熟備用
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9把醬汁的材料全部下鍋，小火把椰糖煮溶，試味後自己覺得ok後放涼備用
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10米紙先兩面抹上涼開水，之後在中間下一點的位置放上青瓜絲、甘筍絲、芒果絲、米粉、薄荷葉、九層塔、蝦子(想表面看到蝦子，可以先放蝦子在最底)，
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11之後下面先覆上去，兩邊再覆上，再由下面卷上去(也可以先覆上兩邊，一口氣由下面卷上去，盡量要卷得實一點)，之後按自己喜歡整條沾醬汁吃或者是先切一半再沾醬汁吃
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