煎蛋豬扒菠蘿包配炸薯條
2018 年 06 月 07 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
不過我覺得豬扒包配薯條其實唔一定當下午茶點 , 當晚餐都可以好飽肚呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_6.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_6.html
-
1薯仔去皮切成粗條 , 乾蔥頭去衣切粒 -
2薯條用水沖一沖洗抹乾水份 -
3放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸10分鐘 -
410分鐘後開蓋靜待10分鐘 , 取出抹乾水份 , 放入冰箱冷藏1小時 -
5當薯條在冰箱冷藏期間 , 再處理豬扒 , 豬扒拍鬆兩面放入器皿內 -
6加入乾蔥粒 , 五香粉 , 芥末醬及醃料拌勻靜待1小時 -
7將冷藏的薯條放入油鑊內 , 用中火拌勻慢慢炸至硬身及微黃色 -
8盛起靜待20分鐘 -
9雞蛋拌勻成蛋液備用 -
10菠蘿包橫切半後放入焗爐用150C上火焗5分鐘至脆身 -
11蛋液放入鑀中用慢火拌勻煎成半熟蛋塊 -
12有骨豬扒放入鑊中 , 先用慢火煎3分鐘 , 反轉轉用大火煎30分鐘 , 再轉慢火煎多2分鐘 -
13菠蘿包焗脆後 , 逐一放上煎蛋及豬扒 -
14薯條再放入油鑊內用慢火拌勻 , 慢慢炸第二次成金黃色 , 盛起灑上椒鹽及七味粉即可
討論 暫時沒有留言。