港式經典焗豬扒飯
2015 年 01 月 29 日發佈 MrsPsKitchen
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香港茶餐廳的經典焗豬扒飯，豬扒大大塊，配上蕃茄醬汁，酸酸甜甜，上面再有一層濃濃的溶化起司，太邪惡太美味喇！在家做材料十足，一個焗飯有菜有肉，便成美味晚餐！
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1先用少許生抽，鹽，糖醃豬排半小時。然後熱鑊下油，將豬扒煎至金黃色，盛起備用
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2熱鑊下油，炒蛋及飯，可加點雜菜，然後放入烤盤內
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3下少許油，炒洋蔥，青/紅椒，再下蕃茄膏及調味料拌勻
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4醬汁煮沸後，再下菠蘿拌勻，盛起備用
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5再在飯面放上豬扒
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6淋上蕃茄醬汁，鋪滿Mozzarella 芝士
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7放入焗爐220度焗15至20分鐘至表面金黃色即成！
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