香脆蒜味斧頭豬扒

2018 年 06 月 03 日發佈 SamSamKitchen 列印
香脆蒜味斧頭豬扒
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請稍等.
先半煎炸再焗嘅斧頭豬扒... 超juicy... 外脆內嫩...正!👍😋

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 斧頭豬扒(约370g) 1塊
    • 蒜粉 適量
    • 鹽 1/3茶匙
    • 炸粉 1/3碗
    • 蛋(液) 1個
    • 麵包糠 半碗
  • 1斧頭扒洗淨後印乾... 加蒜粉和鹽搽勻... 醃1小時!
  • 2先後沾上炸粉、蛋液和麵包糠!
  • 3落鑊中小火半煎炸至表面微黃!
  • 4移入已預熱焗爐... 以220度焗20分鐘至金黃香脆(中途反轉一次)!
TIPS
1. 爐溫有別... 請自行調教適當溫度!
2. 可伴蘑菇汁或其他菇菇汁食用!
3. 蟹味菇汁做法:
菇一包去蒂洗淨... 加兩湯匙雞汁和半碗水... 滾起後埋生粉芡即成... 可加些黑胡椒碎!

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