日式吉列豬扒定食
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1用刀切斷眼扒邊的筋位，稍稍拍兩下，加少許鹽和黑椒作調味。 -
2依次序撲上粟粉、蛋液及麵包糠，放入熱油中炸熟。 -
3蛋黃醬與紀州梅肉混合，配上炸好之豚肉眼扒、椰菜絲、大蔥絲同吃，更美味。
TIPS
記得炸兩次，第二次要用較高溫，務求逼出多餘的油份。
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