【簡易版】蛋糕冬甩（甜甜圈）
2018 年 06 月 02 日發佈 janicescookbook
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大家知道今日係”美國冬甩日”嗎？美國好多大型冬甩店例如Dunkin Donuts同Krispy Kreme都會免費派冬甩, 我哋都有應吓節, 在家自製冬甩! 新鮮做好嘅冬甩熱辣辣的, 入面仲係好軟, 超好味!
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1在大碗中混合糖、泡打粉和鹽
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2加入雞蛋、牛奶和已熱溶的牛油，攪勻
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3逐少加入麵粉，攪勻。麵糰應該很柔軟，但如果太黏手，再逐少加入少量麵粉
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4蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏一小時
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5從雪櫃取出麵糰，同時在一大鍋中開始加熱油
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6先取一半麵糰，在檯面掃上薄薄一層麵粉，將麵糰壓成約1/2寸厚，用餅模切出圓圈。再於中心切出小圓圈
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7將冬甩輕輕放到熱油中。油炸時翻轉幾次，大約2-3分鐘後呈金黃色便可取出
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8將冬甩放在廚房紙上，吸去油分
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9將糖和肉桂粉混合，均勻地沾上在冬甩上便成
TIPS
好多食譜都要用特別嘅麵粉或者酵母, 我選呢個簡易食譜就只需要普通白麵粉, 如果屋企無圓形嘅餅模, 可以好似我咁用個茶杯嚟將冬甩cut出嚟, 中間細d個圈就用樽蓋, 一樣得!
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