椰汁芒果腸粉
近來天氣悶熱,是時候做一下冰涼涼的甜品吃咯(*^_^*)
好多人都會做椰汁芒果河粉, 不過我喜歡做腸粉。
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11/3芒果攪成蓉, 2/3切粒備用
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2把蒟蒻粉用清水先攪勻至沒粉粒
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3把糖再加入並攪至糖溶解, 然後加入椰漿再拌勻
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4將混合的椰漿蒟蒻水倒入鍋中,中火煮至大滾即可熄火
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5把煮好的材料稍稍放涼,同時準備一個正方/長方的平面焗盤或容器,把2-3湯壳的溶液放入平面盤內,然後搖勻鋪滿四周,約1-2分鐘便可以凝固, 然後放芒果片在上面,慢慢捲起來。
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