士多啤梨藍莓芝士蛋糕

2018 年 04 月 21 日發佈列印

士多啤梨藍莓芝士蛋糕

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呢個食譜用蒸焗方法，唔會好似免焗嘅方法只有死實嘅感覺。濃濃嘅cream cheese加埋酸酸甜甜嘅藍莓醬，唔覺唔覺又食多件~

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 消化餅 4塊
- 牛油溶液 25g
- Cream cheese 250g
- 砂糖 80g
- 雞蛋 2隻
- 淡忌廉 60g
- 藍莓醬適量
- 士多啤利適量
- 綿花糖適量
- 朱古力筆適量
- 朱古力粉適量

1餅底做法：消化餅(壓碎)+牛油溶液混合壓響蛋糕模內，放入冰箱冷藏一陣
2芝士蛋糕做法： Cream cheese+砂糖用電動打蛋器打至軟滑
3再加入2隻雞蛋打勻(要打勻一隻先加另一隻)
4芝士糊打至滑身，再拌入淡忌廉60g(唔洗打起)
5將芝士糊倒入餅模內，放入已預熱180°c焗爐焗45 mins(底盤加入熱水，用蒸焗方法)
6蛋糕出爐10mins後，用藍莓醬平均搽響餅面，蛋糕放涼後放入雪櫃雪3~4小時
7再用士多啤利同綿花糖做裝飾~攪掂

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