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蝦仁炒滑蛋

2018 年 04 月 16 日發佈 SamSamKitchen 列印
蝦仁炒滑蛋
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呢碟餸令到唔食蝦嘅人都食蝦... 令鍾意食雞蛋嘅更加鍾意食雞蛋... 咁樣... 我會覺得呢碟餸係非常之成功!😄

炒蛋加d鮮奶去炒會更加滑... 可能大家都知道! 但係今次我諗咗另一樣嚟代替鮮奶... 而出嚟嘅口感係更加嫩滑!😋 有冇興趣估下係乜嘢? 聽日開估!😉

#滑不溜口
#食完再encore

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 海蝦 半斤
    • 鹽(醃蝦) 1/3茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 鹽(炒蛋) 半茶匙
    • 蛋 4個
    • 淡忌廉whipping cream 2-3湯匙
    • 黑胡椒碎 隨意
    • 洋芫荽碎 隨意
  • 1海蝦去殼挑腸... 洗淨印乾... 加鹽和胡椒粉醃1小時!
  • 2蛋加鹽打發好... 加淡忌廉拌勻!
  • 3先炒蝦至差不多全熟... 倒入蛋汁... 用鑊剷輕力推炒... 蛋半凝固時熄火!
  • 4用餘温繼續推炒至理想嫩滑程度!
  • 5上碟... 撒黑胡椒碎和洋芫荽碎!

Tags:

  • 炒
  • 蝦
  • 蛋
  • 蝦仁
  • 滑蛋
  • 海蝦
  • 炒滑蛋
  • 蝦仁炒

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