無糖黑豆桂圓桑寄生蛋茶
2018 年 04 月 11 日發佈 Bethehomechef
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雞蛋與所有材料一起煲, 吸收到其他材料的味道, 煮好後雞蛋有桑寄生香味, 味道有點像茶葉蛋; 桂圓及雪棗本身有甜味, 連同黑豆,不用加糖都夠味
黑豆有化濕健脾補腎功效, 最適合春天食用
黑豆有化濕健脾補腎功效, 最適合春天食用
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1黑豆先用白鑊炒過, 放涼後浸水一小時, 撈起後隔乾水
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2桑寄生葉先浸一浸, 然後放入隔渣袋內沖水, 隔乾後將袋口縛好備用
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3雪棗洗好後切開去核; 桂圓及蓮子洗浸十五分鐘後隔乾
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4所有材料準備好, 放入煲內清水中浸半小時, 雞蛋沖乾淨, 與全部材料以中火一同煲至滾起, 煲三十分鐘後轉小火煲一小時即可
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5雞蛋去殼後放桑寄生茶中一同食, 充滿桑寄生香味
TIPS
將材料浸過後才開火煲, 材料更容易出味
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