茄子肉碎拌麵 2018 年 04 月 04 日發佈 janicescookbook 列印 0 14 2844 請稍等. 請稍等. 撈麵撈飯都得！ 更多食譜：https://www.facebook.com/janicescookbook 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 免治牛肉 適量 茄子 半條 紅洋蔥 ¼個 蔥 適量 紅辣椒 適量 萬字醬油/豉油 3湯匙 紹興酒 1湯匙 糖 ½湯匙 麵粉 ½湯匙 1紅洋蔥及紅辣椒切絲，茄子切丁，蔥切成蔥花備用 2將豉油, 紹興酒, 糖和麵粉在一小碗裡混合 3熱鑊下油，放紅洋蔥慢火炒至聞到香氣，放茄子同炒 4加入適量滾水，煮至茄子變軟 5加入免治牛肉，兜勻及炒至牛肉熟透 6加入紅辣椒絲及混好的醬汁，炒勻 7如果太乾/醬汁不夠撈麵或撈飯的話，炒好肉碎後加入2-3湯匙滾水，炒勻後撒上蔥花便可 8 TIPS 更多食譜： https://www.facebook.com/janicescookbook
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