茄子肉碎燴豆腐

2017 年 04 月 29 日發佈 LoveKellyKitchen 列印
茄子肉碎燴豆腐
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請稍等.
又到每星期清雪櫃嘅時候，魚香茄子就成日煮，今次冇用咸魚，加入豆腐同少許蠔油，吾辣而且好好送餸添！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 茄子 3條
    • 肉碎 $20
    • 炸豆腐 1件
    • 紅蔥頭 1粒
    • 蠔油 1湯羮
    • 水 少許
    • 調味料
    • 生抽 1湯羮
    • 油 少許
    • 糖 1茶匙
    • 水 少許
  • 1熱油鍋加入紅蔥頭爆香，再放入已醃好的肉碎炒至8成熟先盛起；
  • 2肉碎用調味料先醃15分鐘；茄子和炸豆腐切條備用；
  • 3用回此鑊，放入茄子炒香，然後將肉碎回鑊加少許水和蠔油兜均，最後放入炸豆腐，蓋上蓋用細火炆5分鐘便完成

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