鎮江骨 2018 年 03 月 31 日發佈 CynthiaのLove Baking 列印 6 63 9066 請稍等. 請稍等. 第一次做鎮江骨，擔心唔夠淋，又擔心唔夠味，點知家人大讚，說好味過出面食店，清哂碟😄 食材 （3-4人） 1小時內 材料 一字排 6-8條 蒜頭 4粒 葱頭 3粒 醬汁料 鎮江醋 8湯匙 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 紹興酒 1湯匙 冰糖 1粒 （約20-25 1一字排洗浄，放入盛有清水的煲內，開大火煲滾，見白泡浮起後熄火，撈起排骨過冷河，瀝乾水分 2將鎮江醋、生抽、老抽撈勻 3燒熱油，爆香蒜頭、葱頭 4放入排骨煎至兩面微黃，加入醬汁料兜勻，灒酒，放入冰糖，如有需要可加適量水，小火煮35分鐘，熄火，焗10分鐘即可上碟 5
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