栗子炆雞

Name: 栗子炆雞
Yield: 1-2人
Ingredients: 半隻 鮮雞; 隨意 栗子; 適量 蔥段; 數粒 紅蔥頭; 數片 薑; 適量 蠔油; 適量 生抽; 適量 糖; 適量 生粉水; 適量 鹽

2018 年 03 月 27 日發佈列印

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栗子炆雞是一道家常菜，濃香既蠔油汁配上雞和栗子，送飯一流。
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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 鮮雞半隻
- 栗子隨意
- 蔥段適量
- 紅蔥頭數粒
- 薑數片
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 生粉水適量
- 鹽適量

1雞先和栗子先洗淨再抺乾水分，
2加入約一湯匙蠔油/一茶匙糖/一茶匙生抽醃約15分鐘。
3燒熱鑄鐵鍋，下少許油把雞皮煎至金黃色，盛起備用。
4原鍋爆香薑/蔥段/紅蔥頭。
5然後加入栗子再炒一會兒，把雞件加入炒一炒。
6加入熱水/約2湯匙蠔油/1茶匙生抽/適量的鹽和糖，蓋上鍋蓋慢火炆約15-20分鐘；然後舀走大部分汁液，剩下適量汁液在鍋裏，最後再加入粟粉水，將汁液略為煮至濃稠便成。