家庭小菜｜栗子炆雞 家常滋味小菜 (附影片)
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1詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/r9xlvfQ9h6U
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2先沖洗栗子。放入清水中，煮15-20分鐘，直至軟身。(栗子水留用)
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3一隻雞切開一半，再沖洗。(另一半留用作為第二次菜式) 雞腳 即買 切除，去內臟、去脂肪。切件。 加入小量鹽及生抽醃15分鐘。
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4紅蔥頭切片，薑切數片。
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5中火爆香料頭，加入雞件爆香，轉大火。
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6雞件八成熟時，加入栗子及栗子水。再轉中火，炆大約10-15分鐘。 中間時段，加入冰糖。如汁水太多. 可開大火收汁。
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