蓮藕煎素餅 2018 年 03 月 20 日發佈 高太廚房 列印 21 107 10745 請稍等. 請稍等. 煎蓮藕餅相信好多朋友都會喜歡食，蓮藕煎素餅是用了素食材去做成，加了榨菜及芫荽,將蓮藕餅煎香，亦會很惹味,是一款日常家庭素餸菜不錯的選擇.... 食材 （5-6人） 1小時內 食材 蓮藕 470g 乾冬菇 大兩隻細3隻 木耳榨茶 一包70g 芫荽 1棵 麵粉 50g 調味料 白胡椒粉 半茶匙 砂糖 3茶匙 老抽 1茶匙 1蓮藕洗淨刨去皮後,再刨成幼絲 2再將蓮藕絲用手揸乾水份待用 3預備好所有材料:冬菇浸軟切細粒,木耳榨菜切細粒,莞荽洗淨切粒,將所有材料拌勻 4再將所有材料搓成一塊塊餅狀 5再用平底鑊落油,用慢火將蓮藕餅將兩邊煎至金黃即可 TIPS 冬菇可以先浸30分鐘，然後浸冬菇水唔好要，怕有硫磺，再洗淨用第二次水浸軟後，用砂糖，生抽，酒，麻油，加少少浸冬菇嘅水去蒸15分鐘先炆或炒餸，包你d冬菇會好食好多呢！整定多d放雪櫃，可以放10日都得，隨時就可以用嚟整餸架……
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