油雞 2014 年 05 月 05 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 1 1 1874 請稍等. 請稍等. 嗱~整油雞呢D呢~時間真係要自己控制~黃師奶用STAUB煮~好保溫同傳熱~所以黃師奶可以煮滾個汁再浸熟D 雞~而個汁呢~黃師奶用千年汁~即係次次個汁都留返起佢~呵呵呵~係咪好得人驚呢~~~~~~~~~ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 材料: 雞 半隻 材料: 薑 3片 材料: 蔥段 隨意 材料: 冰糖 1粒 材料: 陳皮 1小塊 醬汁: 生抽 1/2杯 醬汁: 老抽 1/4杯 醬汁: 開水 1杯 醬汁: 紹酒 1大匙 1將雞清洗乾淨 2爆香薑片/蔥段; 下醬汁材料煮滾再放冰糖及陳皮 3拌入雞用中大火煮約4-5分鐘後熄火 (不要開蓋) 再浸至熟斬件即成
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